Beschrijving
Ettore Germano is in Serralunga d’Alba en omstreken gekend als topdomein voor Barolo’s en dat konden wij alleen maar beamen bij het bestellen van de Barolo Prapó in een klein restaurantje in het centrum van Alba. Omvergeblazen, deze moesten we in ons gamma hebben! De Nebbiolo-druiven van de Prapó wijngaard zijn afkomstig van wijnstokken die meer dan 45 jaar oud zijn. De druiven zijn daardoor erg geconcentreerd, de basis voor een onvergetelijk mooie wijn. Het sap van de druif blijft voor 50 dagen in contact met de schil, wat resulteert in een vrij donkere kleur voor een Barolo. Dankzij de vinificatie op grote houten vaten van Franse eik kenmerkt de neus zich met tonen van vanille en onderliggende zoete rode vruchten. De smaak is een geweldige balans tussen kracht en elegantie, met aangename tannines en een sensationele afdronk.
